Индейка - это вкус и настроение праздника. Простой рецепт для гурманов

Глядя на эту золотистую красавицу, уже чувствуется аромат праздника, правда? Я верю, что волшебство Нового года начинается на кухне — с тех самых блюд, что собирают за одним столом самых близких. И индейка — это не просто еда, а символ щедрости, благодарности и надежды на обильный, счастливый год. Мой проверенный рецепт — сочный, с хрустящей корочкой и без хлопот:
Что нужно:·
Индейка (6 кг)
· Сливочное масло — 150 г
· Чеснок — 4-5 зубчиков
· Пучок свежего розмарина и тимьяна
· Мёд — 2 ст.л.
· Соль, свежемолотый перец — щедро
· Лимон — 1 шт.
· Репчатый лук и яблоки для начинки — по желанию

Как творить магию:
1. Достаньте индейку из холодильника за 2-3 часа до готовки. Промокните кожу насухо — это главный секрет хрустящей корочки!
2. Смешайте размягчённое масло с измельчённым чесноком, половиной нарубленных трав, солью и перцем. Аккуратно приподнимите кожу на грудке и равномерно распределите под ней ароматное масло.
3. Натрите всю тушку снаружи смесью мёда, соли и перца (лучше разбавить мед, что бы во время приготовления он не карамелизовался и не придал чрезмерно коричневый цвет коже). Внутрь положите оставшиеся травы, разрезанный лимон, лук и яблоки (они дадут сок).
4. Запекайте в разогретой до 200°C духовке первые 30 минут, затем убавьте до 170°C и готовьте из расчёта 40 минут на каждый килограмм. Поливайте её соками с противня каждые 40-50 минут.
5. Дайте индейке отдохнуть под фольгой минут 30-40 перед нарезкой! Это сделает её максимально сочной.
С Лёгкостью в готовке и Волшебством в сердце! Готовьте с любовью и встречайте самый добрый праздник в тепле и уюте.